Шош, мөөг бүхий Тоскан шөл

Орой нь шошыг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Бэлтгэсэн шошыг 2 литр усаар асгаж, гал дээр тавиад бэлэн болтол нь чанаж (цагаан хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай) чанаж болгоод шөлөнд давс нэмнэ.

Чидун жимсний тос, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, хутганы хавтгай талыг нь буталсан Ганга мөчир, 3 сармисны хумс тавь. Сармисаа хүрэн болтол нь хуурч, дараа нь Ганга хийгээд хаяна.

Энэ тосонд нимгэн хэрчсэн мөөгийг хийж, алтан хүрэн, шингэн уурших хүртэл хуурч, давс, чинжүү нэмнэ.

Шош чанаж болгосон тул хагасыг нь авч, хутгагчаар нухаш хийнэ. Буурцагны нухашыг хайруулын тавган дээр буцааж, шарсан мөөг нэмнэ.

Шөл буцалгана, нилээд жижиглэсэн яншуй, 3 сармис хумс сараалжтай, булан навч, давс, чинжүү тавьж, энэ нь буцалгана, хэдэн минут буцалгана, унтрааж үзье.