Bechamel загас

Найрлага:

Чанасан гоймон (гурил, ус), Номхон далайн Поллок филе (Терагра халькограмма), жижиглэсэн цайруулсан, Брокколи байцаа, цэцэгт байцаа байцаа, ус, ургамлын тос, тослоггүй сүүний нунтаг, халуун ногоо, халуун ногоо, ширээний давс, байгалийн амт.

Бүтээгдэхүүний 100g тутамд хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

Өөх тос	6.1 г
Хэрэм	6.8 г
Нүүрс ус	11.6 г
Калорийн агууламж	128 ккал

Амин дэм, ул мөр элемент баялаг:

100 гр найрлага дахь химийн элементийн агуулга

Брокколи

Амин дэм:

А 31 мг

В1 0,071 мг

В2 0,117 мг

РР 0,639 мг

С 89,2 мг

Е 0,78 мг

В6 0,175 мг

В9 63 мг

В4 18,7 мг

Элементүүдийг ул мөр:

Na 4 33 мкг

К 316 мкг

Са 47 мкг

Mg 21 мкг

P 66 мкг

Fe 0,73 мкг

S 28,2 мкг

Мn 0,21 мкг

Zn 0,41 мкг

Cu 49 мкг

H 0,5 мкг

Se 2,5 мкг

I 15 мкг

B 185 мкг

Цэцэгт байцаа

Амин дэм:

Каротин 0,02 мг

В1 0,1 мг

В2 0,1 мг

РР 0,6 мг

С 70 мг

E 0,2 мг

В4 41,9 мг

Элементүүдийг ул мөр:

Na 10 мкг

К 210 мкг

Са 26 мкг

Mg 17 мкг

P 51 мкг

Fe 1,4 мкг

Se 0,8 мкг

Эх сурвалж:

1. ОХУ-ын хүнсний бүтээгдэхүүний химийн найрлага. MAI-ийн холбогдох гишүүн, Проф.и. м. Скурихин, Оросын шинжлэх ухааны академийн академич, Проф. В. А. Тутелян нар хянан тохиолдуулав. - Москва, 2002;

2. Хүнсний бүтээгдэхүүний химийн найрлага: лавлах хүснэгт үндсэн шим тэжээлийн агууламж, хүнсний бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ. I Ном: / и.м. Скурихин, м. н. Волгарев нар хянан тохиолдуулсан. - 2-р хэвлэл., дахин хэвлэх. ба нэмэлт-М.: Агропромиздат, 1987. - 224 х.;

3. U.S. department of agriculture (USDA)