Газпачо

Испанийн үндэсний хүйтэн газпачо шөлийг хэзээ ч амсаж үзээгүй хүн Түүний нарийн амтаар үүрд байлдан дагуулах болно. Энэхүү нарийн, тэнцвэртэй шөлийг зуны халуун өдрүүдэд өлсгөлөнгөө хангасан энгийн ядуу хоньчид зохион бүтээсэн нь гайхалтай юм.

Өнөөдөр энэ амттан сэдвээр 100 гаруй хувилбарууд байдаг, Гэхдээ бид нь улаан лооль нь gazpacho сонгодог алхам алхмаар жор санал болгож байна хөлдөөсөн ногоо "4 улирал", өргөст хэмх, сармис, чидун жимсний тос, цагаан талх.

Бид gazpacho шөл хийх алхам алхмаар жорыг танилцуулж байгаа бөгөөд энэ нь зуны халуун улиралд гэрийн тэжээвэр амьтан болгож, энэхүү хоолны бүтээлийг эзэмшихэд тань туслах болно.

Улаан лоолийн gazpacho нь өлсгөлөнг төгс хангаж, нэгэн зэрэг хөнгөн, амттай байдаг. Сараалжтай, жижиглэсэн ногоо, цагаан талхны целлюлоз нь шөлөнд нягтрал, баялаг өгдөг. Чидун жимсний тос бүхий сармис нь хоолонд ер бусын амт өгдөг.

Улаан лоолийн шөл хийх гол зарчим бол бүх найрлагыг цавчих, хөргөх, холих явдал юм. Нухсан төмсний тууштай байдалд дургүй хүмүүс туршилт хийж, зарим ногоог нилээд цавчих боломжтой. Дараа нь тууштай байдал нь нэгэн төрлийн биш байх бөгөөд улаан лооль эсвэл шинэхэн өргөст хэмхний хэсгүүд түүнд мэдрэгдэх болно.

Ийм хоолоор үйлчлэх нь мэдээж хүйтэн байх естой.