Хулуу, луувангийн бялуу

Гэр
Хоолны ном
Амттан
Хулуу, луувангийн бялуу

Хулууны бялуу хийх жор нь таны гар хийцийн гастрономийн амтат хоолны цуглуулгад нэмэр болох бөгөөд зөв, эрүүл хоол тэжээлийн аяганд зохих байр сууриа эзлэх болно. Энэхүү амттан дахь лууван, хулууны гайхалтай нарийн хослол нь бялууг зөвхөн нарлаг сайхан сүүдэр төдийгүй гайхалтай амтыг өгдөг.

TM 4 улирлын хөлдөөсөн хольцын ачаар та энэ нарийн төвөгтэй хоолыг хэдхэн минутын дотор хийж болно. Орчин үеийн цочролыг хөлдөөх технологи нь хүнсний ногооны бүх витамин, ашигтай ул мөр элементүүдийг хадгалдаг. Үүний ачаар тус улсын хойд бүс нутгийн оршин суугчид ч гэсэн жилийн турш амттай ногооны хачир, кассерол, салат идэж болно.

Хулуу, луувангийн бялуу нь эрүүл мэнддээ анхаарал тавьдаг хүмүүст оройн хоол эсвэл үдийн хоолны гайхалтай амттангийн сонголт байх болно. Лууван, хулууны бялуу хийх дэлгэрэнгүй жорны ачаар хоолны урлагт анхлан суралцагч ч гэсэн амттанг даван туулж чадна.

Хоол хийх арга

Бялуу бэлтгэх хоер хоногийн дотор хувааж байх естой: бялуу, бяслаг тос, шоколад ganache бэлтгэх эхний, бялуу цуглуулах хоер дахь. Зуухыг 180С хүртэл халаана Самарыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хуурч, нилээд цавчих. Хөлдөөсөн хулууг жигд хуудсан дээр тавиад зөгийн бал асгаж, 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй, хулуу хатах естой. Бэлэн хулууг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана. Нэг аяганд ургамлын тосыг элсэн чихэрээр жигд болтол нь цохино. Нэг нэгээр нь өндөг оруулна уу, үргэлжлүүлэн зодож, масс нь өтгөн, хоер дахин их байх естой. Өөр нэг саванд бүх хуурай найрлагыг холино: гурил, жигд нунтаг, сод, шанцай, задийн самар.

Өндөг бүхий аяганд хуурай найрлагыг шигшүүрээр шигшиж, хэд хэдэн алхамаар сайтар холино. Дараа нь хулуу, самар нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино. Бялуу ижил өндөртэй байхын тулд массыг тус бүр нь 500 гр хэмжээтэй хоер тэнцүү хэсэгт хувааж, нэгэн зэрэг эсвэл ээлжлэн жигнэх нь дээр (та нэг бялууг жигнэж, талыг нь хувааж болно). Хуваах хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж, илүүдлийг нь сэгсэрнэ. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, урьдчилан халаасан 170 С зууханд 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бялуу хэлбэрээр нь бага зэрэг хөргөж, дараа нь тороор дээр тавив.

Луувангийн бялууг Хулууны бялуутай ижил технологийг ашиглан бэлтгэдэг бөгөөд лууванг түүхий хэлбэрээр нэмж, нарийн grater дээр сараалжтай болгодог. Энэ нь хоер лууван, хоер хулууны бялуу болж хувирдаг. Хөргөсөн бялууг хуванцар боолтоор боож, хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хийнэ - Ингэснээр тэд илүү шүүслэг болно. Бяслагны цөцгийн хувьд цөцгийн тос, цөцгийтэй бяслагыг өрөөний температурт цохих шаардлагатай. Жүржийн шүүс, хальс нэмнэ. Нэг минут орчим зодож, дараа нь нунтаг элсэн чихэр шигшиж, хөнгөн, сэвсгэр масс хүртэл 5 минут орчим цохино. Нарийн боовны уутыг дүүргээд хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хийнэ. Ганаш хийхийн тулд шоколадыг хэсэг болгон хувааж, 80С хүртэл халаасан цөцгий хийнэ, холино. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд жигд болтол холино. Хатууруулахын тулд хөргөгчинд нэг шөнийн дотор илгээнэ үү.

Угсрах: Бялуу обудтай. Хулууны бялууг субстрат дээр жигд тавьж, боовны уутны тусламжтайгаар цөцгий бяслагыг гадаргуу дээр тарааж, дээр нь луувангийн бялуу хийж, дахин цөцгий, хулууны бялуу, цөцгий, лууван зэргийг хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана. Нэг цагийн дараа бялууг гаргаж, сегментүүдийг хутгаар хайчилж, бялууг хулуу шиг харагдуулахын тулд бялууг хайчилж ав. Хөлдөөсөн ганашыг халбагаар цоолж, холигчоор цохино.

Бялууг цөцгийтэй хамт цувуулаад хөлдөөгчид хийнэ. Хутга ашиглан хөлдөөсөн тосыг тэгшлээд, үлдсэн цөцгийтэй жигд бус байдлыг жигд болгож, хөлдөөгчид буцааж тавина. Үлдсэн жигд бус байдлыг гараар жигд болгож, хүнсний хальсаар жигд болгож болно. Мастикыг өнхрүүлж, хөргөсөн хулуу, луувангийн бялууг хамарна. Хулууны сегментүүдийг харгалзан хэлбэрийг нь тэгшлээрэй. Гэзэг хийх. Хоолоо сайхан өнгөрүүлээрэй!

Эдгээр бүтээгдэхүүн нь жор

Мөөг, хулуу бүхий шарсан...

орц:

1 багц Мөөг, жижиглэсэн
1 багц Хэрчсэн хулуу

00:20

146 ккал

Хулуутай спагетти

орц:

1 багц Хэрчсэн хулуу

00:30

85 ккал

Хулууны бяслаг

орц:

1 Хөлдөөсөн хүнсний ногоо багц Хэрчсэн хулуу
150 гр сүү

02:00

116 ккал

Хулууны бин

орц:

1 багц ногоо Хэрчсэн хулуу
2 өндөг

00:30

140 ккал

Товары 1 - 4 of 26
First | Prev. | 1 2 3 4 5 | Next | Last